Speisekarte

Sud von roten Gartenfrüchten

Ein leckeres Tomatensüppchen
4,70 €

Ein kleines Schneckenfutter

Kleine bunte Salatvariation nach Art des Hauses
5,20 €

Kleine Stücken vom Federvieh unter einer Molkescheibe versteckt

Geflügelragout mit Käse überbacken
5,50 €

Teile vom schlauen Federvieh mit weinerlichem Gemüse

Geflügelleber mit Zwiebeln auf Toast
8,80 €
mit Bratkartoffeln
11,80 €

Rote Gartenfrüchte mit weinerlichem Gemüse

Warme Baguette-Scheiben mit Tomaten-Zwiebel-Ragout belegt
6,30 €

Kaltes vom Borstenvieh mit warmen Erdknollenscheiben

Deftige hausgemachte Eisbeinsülze mit Bratkartoffeln
11,50 €

Zerschlagene Eier mit gebrannten Erdknollenscheiben

Deftiges Bauernfrühstück mit zarten Champignons gefüllt
11,90 €

Warme Erdknollenstückchen mit Kuhmatsch

Leckere Kartoffelspalten mit buntem Salatmix und Kräuterquark
8,20 €

Gesundes Schneckenfutter mit Stücken vom Federvieh

Knackige Salatvariation mit zarter Hähnchenleber
10,80 €

Erdknollen-Himmelskörper mit verräuchertem Fisch

Rösti Sternchen mit Frischkäse und leckerem Räucherlachs belegt,
dazu ein Honig-Senf-Dressing und etwas Salat
9,90 €

Molke vom Schildauer Grasfresser

Schafskäse mit Tomaten gebacken,
dazu einem fruchtigem Mangodip und etwas Salat
8,90 €

Zander aus fernen Gewässern

Gebratenes Zanderfilet
dazu Zucchinigemüse und knusprige Kroketten
16,70 €

Stücken vom Borstenvieh

Ein zartes Schweinegulasch mit deftigem Sauerkraut und
böhmischen Knödeln
12,90 €

Ein großes Stück Borstenvieh knusprig verpackt

Ein sehr großes Schnitzel vom Schwein aus dem Schweinerücken geschnitten,
paniert und knusprig gebraten, dazu feinste Buttererbsen und Kroketten
23,90 €

Hochgezogenes Rindvieh, frisch von der Mauer

Ein vorzüglicher Sauerbraten vom Rind mit schmackhaftem Rotkohl und Klößen
14,80 €

Teiglinge mit rauchigem Fisch

Räucherlachs auf sahnigen Bärlauchnudeln
14,30 €

Ein belegtes Stück vom Federvieh

Eine gebratene Hähnchenbrust mit Tomaten-Zwiebel-Ragout überbacken
auf Zucchinigemüse, dazu Kartoffelecken
14,80 €

Unfleischiges

Ein großer Rösti mit Aubergine und Schafskäse belegt an einer pikaten Orangen-Chili-Sauce
(Vegetarisch)
10,80 €

Borstenvieh knusprig verpackt

Saftiges Schnitzel aus dem Schweinerücken geschnitten
knusprig paniert, dazu rahmige Champignons und Bratkartoffeln
14,50 €

Gerollte Fischlinge

Zwei Rouladen vom Seelachs mit feiner Gemüsefüllung an Dillsoße, dazu Wildreis und mediterranes Gemüse
16,90 €

Des Oberförsters Meisterschuss

Hausgemachter, deftiger Hirschbraten mit Preiselbeeren an leckeren Champignons und Klößen
17,20 €

Eine Scheibe vom Borstenvieh unter einem Molkeberg versteckt

Ein Schnitzel „au four“ mit Geflügelragout überbacken
dazu Champignons und Bratkartoffeln
17,80 €